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 山菜ブームで皆さん遠くまで出かけてお楽しみのようですが、身近な野草でも十分楽しむことができますよ!


1 たんぽぽサラダ
 タンポポの葉は生で食べることができます。
 もちろん、おひたし・ゴマ和え・てんぷらなどでも良いのですが、私はシンプルなサラダが好きです。
 初恋の味に似たほろ苦さが何ともいえません。


2 たんぽぽサラダ
 採取する場所に注意しましょう。
 目の前のゴルフ場に群生するのですが、農薬を使うので採りません。


3 たんぽぽサラダ
 もっぱら自宅の庭で採ります。
 どこからか種が飛んでくるのでしょう。
 とっても採っても無くなりません。
 フランス料理でも生食されるようです。

 HP モルトー・ソーセージとタンポポの葉が入ったサラダ
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