FC2ブログ
 「お焼き」は今や信州の名物となりましたが、昔は米の栽培ができない地域の代用食でした。

 同じようなものに「ひんのべ」があるのですが、こちらは全く無名で地元の粋人・通人が、たまに食するのみです。

 専門店となると、私はここしか知りません。

 菅平高原の最高地点から須坂方面に200メートルほど進んだところにあります。


1 お店の名前も「ひんのべ」です。
1 お店の名前も「ひんのべ」です。


2 店内は思いのほか豪華、お宝も飾ってあります。
2 店内は思いのほか豪華、お宝も飾ってあります。


3 いろりが切ってあります。
3 いろりが切ってあります。


4 渓谷の展望デッキもあります。
4 渓谷の展望デッキもあります。


5「ひんのべ」とは小麦粉を練って、ひん伸ばしたもの。
5「ひんのべ」とは小麦粉を練って、ひん伸ばしたもの。


6 いわゆるスイトンですね。七味唐辛子をふりかけるとよいでしょう。
6 いわゆるスイトンですね。七味唐辛子をふりかけるとよいでしょう。

HP
たべみごろ信州
コメント
この記事へのコメント
寒い日は最高ですね。

体がポカポカしてきそう。

名前からして面白い。

地方にはその土地独特の食があって感心させられます。

いろいろな所で見聞が広がりいいですね~
2013/04/25(Thu) 17:28 | URL | hana | 【編集
コメントを投稿
URL:
Comment:
Pass:
秘密: 管理者にだけ表示を許可
 
トラックバック
この記事のトラックバックURL
この記事へのトラックバック